المقادير
- التوت البري : 2 كوب (مجفف)
- سكر : كوب وثلثا الكوب
- الزيت النباتي : ثلثان الكوب
- حليب : نصف كوب
- بشر الليمون : 2 ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- طحين : 3 اكواب
- الجوز : نصف كوب (مفروم خشن / اختياري)
- بيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. ادهني صينية مقاس 9 إنش بالزبدة ورشة طحين.

3. اخلطي التوت البري المجفف مع السكر والحليب والزيت وبشر الليمون والفانيلا والبيض.

4. أضيفي الطحين والملح والبيكنج باودر للخليط واخفقي.

5. أضيفي الجوز واخفقي حتى يصبح المزيج كريمي ومتجانس.

6. صبي المزيج في صينية الكيك وأدخليه الفرن لمدة 50 - 60 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

7. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم قطعه وقدميه دافئاً أو بارداً.