مقادير الوصفة:
2 كوب ارزبسمتي،مغسول، منقوع
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة متوسطة بصل مفروم
3 حبة متوسطة طماطم مقشرة، مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 حبة متوسطة فلفل احمرحلو، مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
3 كوب مرق او ماء

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
في قدر متوسط الحجم سخني الزيت والزبدة اضيفي البصل والثوم قلبي ليذبل،اضيفي الفلفل،الطماطم،المعجون،البهارات،الملح،قلبي لدقيقة.
صفي الارز من ماء النقع اضيفيه الى خليط الطماطم،قلبي لدقيقةاضيفي الماءاو المرق.
اتركيه على نارقوية ليبدأ بالغليان،غطي القدر اتركيه على نارهادئه 25- 30 دقيقة ليتشرب الماء وينضج الارز.