المقادير
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
الباذنجان : 2 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
البصل الأخضر : عود (مفروم)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طري.

2. أضيفي الباذنجان والفلفل الأصفر والأحمر والبصل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار.

3. تبلي بالملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى وقدميه إلى جانب اللحم المشوي أو الدجاج.