مقادير الوصفة
1/2 كيس قودي باستا مبرومة ملونة
2 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة ومشوية
2 باذنجان طويل مقطع من النصف ثم إلى شرائح رفيعة
1 فلفل رومي أحمر مقطع شرائح رفيعة
1 علبة قودي فطر شرائح
1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 علبة خرشوف مقطع شرائح رفيعة
1 حزمة جرجير مقطعة إلى قطع متوسطة بحجم المعكرونة

لتتبيل الخضراوات
قودي متبل السلطة الإيطالية

لتتبيلة السلطة
1/3 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة قودي خل العنب (أو قودي خل التفاح)
٢ ملعقة كبيرة خل البلسميك
1/4 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة جبن برميزان
2 ملعقة كبيرة جبنة الفيتا القليلة الدسم
رشه خفيفه ملح - 1 ملعقة صغيرة سكر – 1/2 ملعقة صغيرة ريحان – 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق إكليل الجبل - فلفل اسود - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

صورة توضيحية 

طريقة التحضير
اخلطي جميع مقادير التتبيلة جيداً حتى تصبح كالكريمة.
اقطعي الخضراوات إلى شرائح رفيعة وتبليها بمتبل السلطة الإيطالية واتركيها لمدة نصف ساعة. لا تضيفي الجرجير إلى السلطة الآن.
اشوي الخضراوات جيداً حتى تظهر عليها خطوط الشواء وضعيها جانباً.
اسلقي الباستا وصفيها وضعي عليه الخضراوات المشوية واضيفي الجرجير وقلبي جيداً.
ضعي التتبيلة فوقها وقلبي جيداً حتى تغطي جميع مكونات السلطة وقدميها ساخنة أو دافئة.