* الأعراض: يتغير لون الشعر إلى اللون الفاتح ويصبح سهل السقوط وتظهر على الجلد بعض التغيرات ويصبح خشنا‏

عندما يعتمد الطفل في غذائه على كميات كبيرة من النشويات والسكريات‏,‏ ويقلل من البروتين الحيواني أو النباتي من مصادره المعروفة كاللحوم والأسماك والألبان‏,‏ والبيض‏,‏ والبقول كالفول والعدس والفاصوليا‏,‏ فانه يصاب بمجموعة من الظواهر المرضية ‏ ويحدث هذا بصفة خاصة. هضميا يستمر على ذلك لفترات طويلة من عمره وخاصة في الفترة من بين‏6‏ أشهر وسنتين‏.


صورة توضيحية

‏ يقول الدكتور فوزي أمين الشوبكي أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث إن الأعراض التي تصيب الطفل بهذا المرض متعددة‏,‏ ففي البداية يتغير لون الشعر إلى اللون الفاتح ويصبح سهل السقوط وتظهر على الجلد بعض التغيرات ويصبح خشنا‏.‏ أما في المراحل المتقدمة من المرض فيبدأ ظهور تورم في أصابع اليدين والقدمين‏,‏ ويزيد ذلك وينتشر ثم يصل إلى منطقة البطن والوجه‏,‏ كما انه قد يزيد وزن الطفل‏,‏ إلا أن هذه الزيادة نتيجة تجمعات مائية وليست زيادة في أنسجة الجسم‏.‏
والعلاج يتمثل أساسا في تعويض النقص في عنصر البروتين وزيادة محتوي الوجبة وبخاصة الأغذية المفيدة مثل الألبان والبيض والسمك وأيضا بعض البقول كالفول والفاصوليا واللوبيا‏,‏ مع مراعاة احتواء الوجبات الغذائية على جميع العناصر المطلوبة وبالكميات التي تفي احتياجاته من النشويات والبروتينات والدهون والأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف‏.