كعكة الجبنة- تشيز كيك بطبقات من الجبن الكريمي المُحلى والصلصة الطازجة

كعكة الجبنة (تشيز كيك) هي حلوى لذيذة تتكون من قاعدة من البسكويت المطحون وطبقة من الجبن الكريمي المحلى. إليك وصفة بسيطة لتحضيرها في البيت:

 المكونات:

 للقاعدة:
- 200 جرام من البسكويت المطحون (مثل بسكويت الشاي)
- 100 جرام زبدة مذابة

 للحشوة:
- 600 جرام جبن كريمي (درجة حرارة الغرفة)
- 200 جرام سكر
- 200 مل كريمة خفق
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- عصير وبرش ليمونة (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير القاعدة:
   - اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
   - ضع الخليط في قاعدة قالب تشيز كيك واضغط عليه جيدًا لتشكيل قاعدة متماسكة.
   - ضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. تحضير الحشوة:
   - في وعاء كبير، اخفق الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا.
   - أضف السكر واستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
   - أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
   - أضف الفانيليا وعصير وبرش الليمون (إذا كنت تستخدمه).
   - أخيرًا، أضف كريمة الخفق وامزج الخليط حتى يتجانس.

3. الخبز:
   - سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية.
   - صب خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت.
   - اخبز كعكة الجبنة لمدة 50-60 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبيًا قليلًا ويتماسك الخليط في الوسط.
   - اترك الكعكة لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل.

4. التقديم:
   - يمكنك تقديم كعكة الجبنة مع صلصة الفواكة الطازجة، أو مربى الفراولة، أو الكراميل، حسب الرغبة.

بالهناء والشفاء!