الملوخية من الخضروات الورقية المفيدة، نظرًا لاعتبارها مصدر جيد للألياف الغذائية وتحتوي على فيتامين (أ)، كما تعتبر أحد الأغذية الغنية بالحديد وتحتوى على قدر جيد من مضادات الأكسدة. وهي من أكثر المأكولات المميزة هي الملوخية وتتميّز بمذاق جيد يفضله الكثيرون، كما تتمتع بوصفات طهى عديدة تزيد من فوائدها الصحية. 

هناك فوائد صحية عديدة لتناول الملوخية وأهمها:

1- مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن.

2- تساهم فى بطء خلايا السرطانية بالجسم، نظرًا لاحتوائها على قدر جيد من مضادات الأكسدة .

3- مفيدة لمرضى السكرى، نظراً لأنها تساهم فى التحكم فى نسبة السكرى بالجسم .

4- مفيدة للأشخاص المصابين بالأنيميا، نظرًا لاحتوائها على قدر جيد من عنصر الحديد وفيتامين (أ) .

5- مفيد للنساء الحوامل للوفاء باحتياجها لعنصر الحديد المفيد، لتكوين وبناء الجنين نظرا لاحتوائها على الحديد وفيتامين (أ).