يُعرف معدن الحديد بمدى أهميته لجسم الإنسان، فنقصه يتسبب بخلل في مستويات خلايا الدم الحمراء، وذلك لأن الحديد يدخل في تكوين الهيموغلوبين، وهو بروتين هام يدخل بشكل رئيسي في تركيب خلايا الحمراء، وقد يؤدي نقص الحديد الى أعراض واضحة تظهر على المصاب..
موقع العرب.كوم يقدّم لكم بعض النصائح الغذائية من أجل رفع مخزون الحديد في الجسم.. تابعوا معنا!

صورة توضيحية 

اطعمة تساعد في رفع مخزون الحديد في الجسم:

السبانخ: يعتبر السبانخ من أشهر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، وحيث انه من أفضل الورقيات التي تمد الجسم بنسبة كبيرة من الحديد الذي يعمل على بناء عضلات الجسم.

صفار البيض: يحتوي صفار البيض على ستة جرامات من الحديد، كما أنه يعتبر مصدراً هاماً من مصادر البروتين الحيواني.

العدس: يعتبر العدس من أكثر البقوليات التي تحتوي على كمية عالية من الحديد، كما أنه يحتوي على الألياف والبروتين وفيتامين ب 12.

المحار: تعتبر المأكولات البحرية من أهم الأطعمة التي تحتوي على الحديد كما أنها عالية الإمتصاص، إلاّ أن المحار يعتبر المصدر الأغنى من بينها.

أطعمة يجب تجنبها عند علاج نقص الحديد بالغذاء:
يوجد العديد من الأطعمة التي يجب الإبتعاد عنها عند إتباع نظام غذائي لعلاج نقص الحديد، ومنها ما يلي:

• الأطعمة التي تحتوي على الكافيين كالقهوة، والشاي.

• الحليب ومنتجات الألبان بأنواعها.

• حبوب القمح الكامل.

• الأطعمة الغنية بحمض الأكساليك، كالبقدونس، والفول السوداني.

• الأطعمة الغنية بحمض الفيتيك، كالأرز البني.

• الأطعمة التي تحتوي على مركبات التاتين، كالعنب، والذرة.