أكدت دراسة طبية أمريكية أن تناول أكثر من 3 بيضات يوميا يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

صورة توضيحية 

الدراسة التي استمرت لمدة 31 عاماً، شملت نحو 30 ألف شخص أميركي، وكان متوسّط الأعمار هو 50 عاماً، جميعهم كانوا يتناولون أكثر من بيضة ونصف يومياً، وكشفت النتائج النهائية للدراسة أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ارتفع لدى الأشخاص محل الدراسة بنسبة 17%.

وأعزى العلماء نتائج الدراسة إلى النسبة العالية من الكوليسترول التي يحتوي عليها صفار البيض، الذي يؤدي تناوله بانتظام إلى تراكم الكوليسترول في الدم، مسبّباً الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأوصى الباحثون بالاعتدال في تقديم البيض على المائدة، على الرغم من فوائده الصحية الكبيرة، وذلك لتجنّب الإصابة بالأمراض القلبية التي تنتج عن الإفراط في تناوله.