المقادير:

- علبة تونة

- 2 بندورة

- 3 بيضات

- 2 جزر

- 6 فاصوليا خضراء

- 3 بطاطا

- 1 فليفلة صفراء أو خضراء

- زيتون أسود وزيتون أخضر محشو بالفليفلة

- قطع من سمك الأنشوجة

- أوراق من الكرفس

- بقدونس مفروم خشناً

- أوراق من الخس

- 4 ملاعق كبيرة مايونيز

- فص ثوم

- بصل أخضر مقطع إلى حلقات

- جبنة قشقوان

- ليمونة واحدة

- ملعقة صغيرة ماسترد

- ملح  وفلفل أسود

 الطريقة:

- يغسل الخضار جيداً ثم تقطع كل البندورة على شكل أنصاف دوائر يقشر الجزر ويبشر ناعماً

- تسلق حبات البطاطا فى الماء المملح ثم تصفى ثم تقشر وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم

- تسلق الفاصوليا ثم تصفى

- يسلق البيض ويقشر وتقطع كل بيضة إلى أربع قطع

- تقطع حبات الفليفلة طولياً

- تقطع الجبنة القشقوان طولياً

- ترتب أوراق الخس على أطراف الطبق والخضار فى الوسط مع التونة والجبنة

- يزين الطبق بسمك الأنشوجة وأوراق البقدونس والكرفس والزيتون الأخضر وحلقات البصل وقطع البيض

- تمزج صلصة المايونيز مع الزيت ويمكن إضافة فص من الثوم المدقوق إليها مع الماسترد والليمون و الملح والفلفل الأسود

- يقدم الطبق فور تحضيره