خلال حفل عيد الميلاد
احتفل د.حاتم حسن، المحاضر والأكاديمي وصاحب مطاعم شكسبير فلسطين في رام الله وعدد من المطاعم بمصر وامريكا والحائز على عدة جوائز عالمية، مؤخرا بعيد ميلاده الذي عبر خلاله عن فرحة باقتران هذا العيد في بلاده فلسطين بعد اغترابه 18 عاما.
ومن الجدير بالذكر بأن د.حاتم قدم الكثير لأبناء شعبه وللسياحة الفلسطينية ويعمل على تطوير المطبخ العربي وله عدة أبحاث في هذا المجال. وتخلل الاحتفال كلمات جميلة بالتعبير عن روح المكان في شكسبير الذي تميز في طرق جذابة في تقديم الطعام و أنواعه.