المقادير

170 جرام صدر دجاج منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
4 فص ثوم، مهروس
2 ملعقة كبيرة لبن رائب عادي (لبن يوناني)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل أحمر (خل التفاح)
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مطحون، أو أوريجانو مطحون
1/3 ملعقة صغيرة بابريكا +1 ملح (أو حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة معجون بندورة
فطر وبندورة كرزية

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- تخلط جيع المقادير جيداً معاً بينما يفرك الدجاج بها.

- يوضع في حافظة، وتغطى، ويترك المنقوع مع الدجاج ليرتاح في البراد لـ4 ساعات على الأقل.

- يوضع الدجاج بالأسياخ مع الخضار قبل الشوي تماماً.

- يشوى على حرارة متوسطة لـ12-18 دقيقة أقصى حد.

- عندما يرفع عن المشواة يوضع في قدر دافئ كبير، يوضع الغطاء بإحكام، يترك ليستريح لـ8-10 دقائق.