المقادير
- البيض : 4 حبات
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. اخفقي البيض في وعاء.

2. أضيفي البقدونس والملح والفلفل والبابريكا واخفقي جيداً.

3. سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي البيض واتركيه لمدة دقيقتين حتى يتحمر ثم اقلبي قرص العجةعلى الجهة الأخرى حتى ينضج ويتحمر.

4. قدميه ساخناً إلى جانب السلطة والخبز المحمص.