يتلخَّص رجيم اتكنز في خسارة الوزن الزائد عبر تناول البروتين والدهون الصحيَّة، مع تخفيض الكم المُتناول من الكربوهيدرات والاعتماد على الخضراوات الغنيَّة بالألياف

يعدُّ رجيم اتكنز من بين أنظمة الرجيم الأكثر شهرةً، وهو نظام غذائي ابتكره الدكتور روبرت اتكنز في سنة 1972، وقد أثبت فعاليته في خسارة الوزن بسرعة ملحوظة، ومن دون توليد الشعور بالجوع لمتتبعيه. ويتلخَّص رجيم اتكنز في خسارة الوزن الزائد عبر تناول البروتين والدهون الصحيَّة، مع تخفيض الكم المُتناول من الكربوهيدرات والاعتماد على الخضراوات الغنيَّة بالألياف.

صورة توضيحية

يقوم رجيم اتكنز على الدهون كمصدر رئيس للطاقة عوضًا عن الكربوهيدرات، ما يجعل الجسم في حال مُستمرِّة من حرق الدهون. ويتمُّ استهلاك السعرات الأساسيَّة اللازمة للجسم، يوميًّا، عن طريق البروتين والدهون بصورة أساسيَّة. ومن المعروف أنَّ الجسم يحتاج إلى السعرات الحرارية بصورة مستمرِّة، وبالتالي هو يستمدُّ الطاقة من خلال مصدرين، هما: السكر والكربوهيدرات المتحوِّلة إلى السكر أو من الدهون. ويتمُّ تحويل الفائض عن حاجة الجسم إلى دهون ليستخدمها عند الضرورة.

4 مراحل من رجيم اتكنز
- المرحلة الأولى: الاستهلال أو البداية
الهدف الرئيس من هذه المرحلة، هو تحويل الدهون إلى مصدر الطاقة الرئيس، مع البدء في خسارة الوزن، من خلال تناول 20 غرامًا من الكربوهيدرات كحدٍّ أقصى، يوميًّا. وتمتدُّ هذه المرحلة على أسبوعين على الأقلِّ. وتشمل الأغذية المسموح تناولها في هذه المرحلة: البيض والخضراوات غير النشوية والأسماك والمأكولات البحريَّة والجبن والزيوت غير المُسخَّنة، إضافة إلى شرب 8 أكواب من الماء، يوميًّا، وكوب أو كوبين من الشاي والقهوة.

- المرحلة الثانية: خسارة الوزن المُستمرَّة
تتمُّ خلال هذه المرحلة زيادة نسبة الكربوهيدرات اليوميَّة في كلِّ أسبوع بمعدَّل 5 غرامات. ويتمُّ اختبار مدى تحمُّل الجسم لزيادة الكربوهيدرات؛ أي في حال توقف فقد الوزن، فإنه يتم التوقف عن زيادة الكربوهيدرات أو تقليلها مرَّة اخرى. الأغذية الإضافية المسموح بها: منتجات الألبان والمكسَّرات والفواكه.

- المرحلة الثالثة: ما قبل تثبيت الوزن
تعتمد هذه المرحلة على زيادة نسبة الكربوهيدرات اليوميَّة بمُعدَّل 10 غرامات، في كلِّ أسبوع. ويتمُّ خلال هذه المرحلة تناول الأطعمة والمشروبات ذاتها في المرحلتين السابقتين. ولكن، يتمثَّل الفارق في الخيارات الجديدة لزيادة نسبة الكربوهيدرات اليوميَّة.
الأغذية الإضافية المسموح بها: الخضروات الغنيَّة بالنشويات والحبوب والشوفان والأرز البنِّي والفواكه السكرية.
وخلال هذه المرحلة، يتمُّ التعرُّف إلى كميَّة الكربوهيدرات المناسبة لك. ويستلزم الأمر التجريب؛ لا سيَّما مع وجود أطعمة جديدة في لائحة رجيم اتكنز.

- المرحلة الرابعة: تثبيت الوزن
خلال هذه المرحلة يتحوَّل رجيم اتكنز من حمية غذائية إلى أسلوب حياة. والسرُّ في ذلك يرجع إلى كمِّ الكربوهيدرات المناسبة لك والتي سبق التعرُّف إليها خلال المراحل السابقة.