المكونات
لعمل المايونيز:
1 صفار بيضة
1 ملعقة صغيرة مستردة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زيت عباد شمس
عصير ليمونة
لعمل الساندويتش:
عيش شيباتا أو أي نوع حسب الرغبة
أوراق الجرجير الطازجة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
6 شرائح جبنة جودة أو فلمنك أو إيمينتال حسب الرغبة
2 حبة فلفل أحمر أو أصفر
2 شريحة سيراليون ستيك أو ريب آي حسب الرغبة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
لعمل المايونيز:
1. نضع صفار البيض و المستردة في وعاء خفق و يخفقوا جيدا قبل البدء بإضافة قطرات من الزيت تدريجيا مع الخفق السريع و المستمر
2. مع استمرار الخفق نضيف باقي الزيت تدريجيا إلى أن نضع كوب الزيت كاملا.
3. نضيف الملح و عصير الليمون حسب الرغبة
لعمل الساندويتش:
1. نقوم بشوي الفلفل على الفحم أو الشواية ثم تقطيعه إلى شرائح لاستخدامه لاحقا
2. نضع الجرجير في وعاء و نضيف القليل من زيت الزيتون و الملح و عصير الليمون للتتبيل و يوضع جانبا
3. نقوم بشوي الستيك على الفحم أو الشواية لمدة 4-3 دقائق على كل جهة حسب سمك القطعة للحصول على لحم متوسط النضج
4. يقطع الستيك شرائح رفيعة جدا ليوضع داخل الساندويتش
5. يدن الخبز بعد قطعه بالعرض بزيت الزيتون و يشوى قليلا
6. نضع ملعقة كبيرة من المايونيز على كل قطعة من الخبز
7. نضع شرائح اللحم المشوي ثم قطع الفلفل المشوي أيضا و نضيف شرائح الجبن و الجرجير و نضع القطعة العلوية من الخبز و يقطع قطع متوسطة و يقدم إلى جانب ما تبقى من أوراق الجرجير المتبلة.