المكونات:
بصل مفروم ناعم

 زيت زيتون

 لحم مفروم

ملح

 فلفل أسود

 مكرونة مسلوقة

زيتون أسود

جبنة بارميجان

جبنة موتزاريلا

فلفل أخضر

ثوم مفروم ناعم

بندورة مجففة

صلصة بندورة بورية

الطريقـة:
- يُقطع الباذنجان إلى حلقات بطول الباذنجان وتُحمر في الزيت نصف تحمير

- يُقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ويحمر

- يُوضع قليل من زيت الزيتون في وعاء على النار ويضاف البصل ويقلب حتى يحمر لونهما

- تُضاف اللحم المفروم وتتبل بالملح والفلفل حتى تنضج

- تُوضع المكرونة في وعاء وتوضع عليها اللحم المفروم المعصج والفلفل الأخضر والبندورة المجففة، والطماطم البورية والجبنة البارميجان والجبنة الموتزاريلا والزيتون الأسود ويقلب جيداً

- يُرص الباذنجان في الصينية حيث يغطى القاع و تكون على شكل مروحة

- يُضاف الخليط من المكرونة في الصينية وتضغط عليها حتى تتساوى

- تُضاف صلصة الطماطم على الوجه

- تُرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه

- تُوضع في فرن درجة حرارته متوسطه حتى يتحمر سطحها ، و عند التقديم تُقلب بحيث يكون الباذنجان إلي أعلى