المكونات
3/4 كوب كينوا (منقوعة لحوالي 8 ساعات)
2 ملعقة خليط الأعشاب، أعشاب دي بروفانس وأوريجانو
رشة رقائق الفلفل الحار
ملح
مقادير الحشوة:
2 ملعقة كبيرة هريس البندورة العضوية
12 حبة بندورة كرزية
حفنة أرض شوكي
حفنة زيتون أسود، منزوع النوى
حفنة جرجير


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1 تنقع الكينوا في الماء لليلة كاملة أو لحوالي 8 ساعات

2 يحمى الفرن مسبقاُ إلى درجة حرارة 190 مئوية

3 يصفى وعاء الكينوا

4 توضع الكينوا في محضرة الطعام ويضاف إليها الأعشاب ورقائق الفلفل الحار والملح

5 تضرب لبضعة دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة، يجب أن تشبه مزيج البانكيك بعض الشيء

6 تغلف قاعدة طبق بيتزا أو قالب كيك بزيت الزيتون وورق الزبدة

7 يسكب المزيج ويخبز لمدة 15-20 دقيقة تقريباُ حتى تصبح القاعدة متماسكة

8 ترفع من الفرن وتضاف الحشوة

من الممكن إعادتها إلى الفرن لبضعة دقائق لتسخن

9 تقدم ساخنة