أشارت تقارير في مجلة تعنى بالصحة إلى أنّ الملفوف يعتبر من أحد الخضار الأساسية في الوقاية من أمراض السّكري من النوع الثاني، بعد تجرية أجريت على أكثر من 50 ألف شخص بالغ، كما وأشارت التقارير إلى أنّ الملفوف يقي أيضًا من الأمراض القلبية المختلفة.

صورة توضيحيّة

وذكرت الدراسة إلى أنّ الملفوف الارجواني اللون بالذات يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة، حيث يوفّر هذا النوع من الملفوف حماية للقلب والأوعية الدموية، كما ويحمي خلايا الدم الحمراء، وإنّ مادة الكبريت الموجودة فيه تقي من مرض السرطان وتعمل على حماية الجسم من المواد المسرطنة التي تدخل الجسم، بالذات سرطان القولون والمثانة والبروستات.