المقادير
- الدجاج : 1 حبة (بالجلد والعظم مُقطعة إلى أربع قطع)
- البصل : 3 حبات (مفرومة مكعبات)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- معجون البندورة : 2 ملعقة كبيرة
- عصير البندورة : ربع كوب
- البطاطا : 4 حبات (مقطعة حلقات أو مكعبات حسب الرغبة)
- مرق دجاج : كوب (أو ماء مذوب به مكعب مرقة دجاج)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهار : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1

تُتبل قطع الدجاج بالملح والبهارات، مع الدعك باليد حتى تتوزع التتبيلة

2

يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، وتوضع قطع الدجاج والبصل المفروم، وتُترك على النار مع التقليب حتى تُحمر قطع الدجاج من الجهتين

3

يُخلط معجون البندورة مع شرائح البطاطا وعصير البندورة، ويوضع في قدر على النار ثم يُغطى ويُترك لمدة 6 دقائق

4

نضع قطع البطاطا مع الدجاج في صينية فرن مع السائل الناتج وكوب المرق، وتُتبل بالملح والفلفل

5

توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي 35 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج

6

عند التقديم يُرش السطح بقليل من زيت الزيتون

تُقدم صينية البطاطا مع الدجاج ساخنة