المكونات
عجينة بف بيستري جاهزة تتوفر بعدة أشكال
حشوة الزيتون الأسود وجبنة الكشكوان:
300 غرام جبنة كشكوان (أو أي جبنة صفراء مرغوبة) مبروشة
150 غرام زيتون أسود بدون بذور
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة حصلبان طازج مفروم ( أو جاف)
رشة من الملح والفلفل الأسود


صورة توضيحية

طريقة التحضير
للحشوات المغلقة :
- تخلط مقادير كل حشوة جيدًا

- تقطع العجينة بالشكل المرغوب ثم يوضع في منتصفها كمية مناسبة من الحشوة ثم تثنى وتغلق جيدا بالضغط على الأطراف

- تصف على صينية غير مدهونة ثم تدهن المعجنات بكريما الطبخ ويرش فوقها أي مكوّن ترغبون فيه

- تخبز فورا في فرن متوسط مدة خمسة وعشرون دقيقة تقريبا حتى تأخذ لوناً ذهبياً