المكونات
1 ملعقة صغيرة من الزبدة

2 بيضة، مخفوقتان بشكل خفيف

1/2 حبة بندورة ، مقطعة قطعاً كبيرة

25 غراماً من جبن فيتا، مفتتة

أوراق خضراء مشكلة، للتقديم

الملح والفلفل حسب الرغبة

1/4 حبة فلفل رومي أحمر مشوي، مقطع شرائح


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- تسخن الزبدة في مقلاة، ويضاف البيض ويطهى

2- بينما لا يزال البيض رخواً بعض الشيء في الوسط، توزع البندورة، الفلفل الأحمر والجبنة وتطوى العجة إلى نصفين

3- تطهى لمدة دقيقة قبل تقديمها في الطبق

4- تقدم مع الأوراق الخضراء