المكونات
6 قطع من فيليه الضأن، مقطع إلى شرائح
10 ملاعق طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
1 علبة من الفطر، مقطع إلى شرائح
1 علبة من براعم الفاصولياء
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 بياض بيض
1 ملعقة طعام من النشا
شعيرية الأرز الصينية، مطبوخة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- يُتبل فيليه الضأن في صلصة الصويا لمدة 20 دقيقة

2- يُخفق بياض البيض حتى يصبح مزبدًا، ثم يُضاف النشا تدريجيًّا مع الخفق بعد كل إضافة

3- يوضع زيت الزيتون في قدر أو مقلاة الووك ويُسخن

4- يُضاف الفطر ويُحمر بطريقة ستير فراي، ثم تُضاف براعم الفاصوليا وتُحمر بطريقة ستير فراي هي الأخرى لدقائق قليلة

5- يُصفى اللحم من صلصة الصويا مع الاحتفاظ بالصلصة، ثم يُضاف إلى القدر ويُحمر بطريقة ستير فراي حتى تنضج

تُضاف صلصة الصويا ويُترك الخليط ليغلي

6- يُضاف خليط بياض البيض والنشا مع التقليب المستمر حتى يصبح سميكًا

7- يُقدم مع شعيرية الأرز الصينية