المكوّنات:
صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة
فليفلة ملونة صغيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح رفيعة - 3
بصل متوسط الحجم مقطّعة إلى شرائح رفيعة - 2
زيت زيتون - نصف كوب
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
خلّ أحمر - ربع كوب
سكر - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
كمون حبّ - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - ملعقة كبيرة
للتقديم:
خبز تورتيا - 12 رغيف
جبن إيدام مبشور - كوب

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
1- في وعاء، أخلطي زيت الزيتون مع الخل والسكر والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأبيض والثوم والفلفل الأسود.
2- أضيفي شرائح الدجاج إلى الوعاء وقلّبي جيداً. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
3- سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة. أضيفي إليه البصل وقلّبي. عندما يذبل، أضيفي شرائح الفليفلة الملوّنة واتركيها لـ7-8 دقائق، مع التقليب بين الحين والآخر.
4- أضيفي الدجاج مع تتبيلته إلى المقلاة. اطهي المكونات حتى ينضج الدجاج جيداً، أي لمدة 20 دقيقة.
5- غلّفي أرغفة التورتيا بورق قصدير ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ10 دقائق. أخرجي خبز التورتيا من الفرن.
6- للتقديم، قسّمي الدجاج على أرغفة التورتيا الساخنة.
7- وزّعي الجبن المبشور على وجه الفاهيتا الساخنة واتركيها لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن.