المقادير
1/2 كوب كينوا
1 كوب ماء
2 كوب سبانخ، مفرومة
1 حبة بصل أخضر، مفرومة
1 كوب بندورة كرزية، مقطعة لـ 4 حزوز
ملح
1/4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1 في وعاء صغير تغلى الماء والكينوا على حرارة عالية، تخفف الحرارة لمتوسطة إلى منخفضة ويوضع الغطاء وتطبخ حتى تصبح الكينوا طرية، لمدة 20 دقيقة. ثم ترفع عن النار وتترك جانباً لتبرد.
2 في وعاء كبير تخلط السبانخ والبندورة الكرزية والبصل الأخضر والكينوا الباردة.
3 في مرطبان صغير يرج زيت الزيتون مع الليمون والملح.
4 قبل التقديم، تصب التتبيلة فوق التبولة وتخلط المكونات معاً جيداً.