المقادير
750 جرام جوانح دجاج
1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة كبيرة بيض
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 كوب رقائق الذرة (كورن فلكس) مفتت
1/2 كوب سمسم
1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
للتقديم :
صلصة الخردل
صلصة البندورة الحارة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1

ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، احضري صينية واسعة

2

إقطعي كل جناح إلى نصفين

تخلصي من الجلد الزائدة على طرف القطع

3

في طبق واسع ضعي الدقيق والملح

قلبي لتختلط المواد

في طبق عميق ضعي البيض والفلفل

قلبي بالشوكة لتتجانس المواد

في طبق واسع ضعي رقائق الذرة، السمسم والشطة

قلبي لتختلط المواد

4

ضعي الجوانح في الدقيق ـ على دفعات ـ وقلبي لتتغطى بطبقة وفيرة من الدقيق

ضعي في البيض وقلبي ثم ضعيها في خليط رقائق الذرة

إضغطي على الجوانح بخفة ليلتصق الخليط جيدا

5

في مقلاة واسعة ضعي نصف كمية الزيت

ضعي المقلاةعل ىنارمتوسطة ليسخن الزيت ثم أضيفي نصف كمية الجوانح

6

باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون

ضعي في الصينية

أضيفي بقية الزيت والجوانح

قلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون

ضعي في الصينية

7

ضعي الجوانح في الفرن لمدة 10 دقائق مع التقليب مرة او مرتين أثناء الشوي

8

قدمي الجوانح مباشرة مع الصلصات