مقادير الوصفة
500 غ دجاج مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
0.25 كوب كزبرة طازج مفروح
2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
عود كراث مفروم
بيضة
ملح و فلفل
حبة باذنجان، مكعبات

صورة توضيحية 

طريقة التحضير
امزجي الدجاج المفروم مع الثوم والكزبرة والزعتر والريحان والكراث، قلبي بيدك جيدا.
أضيفي الملح والفلفل وامزجي جيدا.
غلفيها جيدا وأدخليها المبرد لمدة 60 دقيقة.
اغمسي الأعواد الخشبية في الماء لمدة 20 دقيقة.
حمي المشواة.
اخرجي المزيج من المبرد وخذي 2 ملعقة كبيرة منه وقومي بتشكيلها على هيئة كرة كبيرة، ادخليها في العود الخشبي واضغطي عليها جيدا.
ضعي في كل عود خشبي كرة من المزيج وتليها مكعب باذنجان ثم كرة أخرى ومكعب باذنجان ثم ضعي كرة ثالثة تليها آخر مكعب باذنجان.
ادهني المشواة بالزيت، ضعي الأعواد الخشبية على المشواة لمدة 15 دقيقة، قلبيها كل 3 دقائق حتى تستوي من جميع الاتجاهات بنفس القدر.