المقادير
-21 حبة من الفلفل الأحمر الطازج، منظف من البذور ومفروم .
- فصان من الثوم ، مدقوق.
-حبة من الكراث مفرومة .
-2 و21 كوب من مرق الدجاج
-1 و32 كوب من حليب جوز الهند
-450 غ من افخاذ الدجاج الخالية من العظام و المقطعة مكعبات
-ملعقتان كبيرتان من السمك التايلندية Nam pla عود من الليمون lemon grass ، مقطع بالنصف.
-3إلى 5 سنتم من الزنجبيل، مقشر و مفروم ناعما
-ملعقة صغيرة من السكر
-4/3 كوب من البازيلاء المجمدة
-3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
--سخني الزيت في مقلاة وقلى فيه الفلفل والثوم لمدة دقيقتين، أضيفي الكراث وقلي مدة دقيقتين.
-أضيفي المرق وحليب جوز الهند وحركي المقادير ثم اتركيه يغلي على نار هادئة.
-أضيفي الدجاج وصلصة السمك والليمونة والزنجبيل والسكر .
-خففي النار واتركي المزيج وهو مغطى مدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج مع تحريكه بين الحين والآخر.
-أضيفي البازيلاء وتابعي الطهو مدة 3 دقائق إضافية.
-ارفعي الغطاء وأضيفي الكزبرة قبل التقديم .