المقادير:
2 4/1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
4/3 كوب لبن خاثر
2/1 كوب زبدة، لينة
3 حبة كبيرة موز ناضج مهروس
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
3/1 كوب بندق مجروش

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
1. ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن ، شغلي الفرن لدرجة حرارة 180 س.
2. استعملي قالب مستدير، ادهني بالسمن النباتي أو الزبدة، ثم رشي الدقيق، دعيه جانباً.
3. في وعاء الخلاط، انخلي الدقيق، القرفة، الملح، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، اضيفي السكر.
4. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي علي سرعة بطيئة لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها .
5. أضيفي اللبن، الزبدة والموز، شغلي علي سرعة متوسطة إلي أن تختلط المكونات، لحوالي 1 دقيقة، اضيفي البيض والفانيليا ، اخفقي علي سرعة متوسطة 2 دقيقة.
6. صبي خليط الكيك في القالب ، وزعي البندق علي السطح .
7. اخبزي الكيك 40 - 45 دقيقة، اختبري النضج.
8. اخرجي القالب من الفرن، اتركيه علي شبك إلي أن يبرد تماماً.