المكونات
2 حبة من الجريب فروت الأحمر
2 ملعقة طعام من عصير الجريب فروت الطازج
1 ملعقة طعام من الخل الأحمر
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 ملعقة طعام من العسل
¼ ملعقة صغيرة من الملح البحري
¼ ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون طازجًا
2 كوب من صدور الدجاج، مشوية ومقطعة إلى شرائح
2 حبة ناضجة وطازجة من الأفوكادو
1 حبة من التين، مقطع إلى أرباع، للتزيين
حفنة من أوراق الجرجير البري
فجل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
عصير ليمون طازج

صورة توضيحية

طريقة التحضير
يُقطع الجريب فروت إلى أنصاف، وبواسطة سكين حاد يُقطع بين الأغشية. تزال الفصوص من جانب واحد من الجريب فروت، ويُعصر النصف الآخر ويوضع جانبًا.
يُخفق عصير الجريب فروت والخل الأحمر وزيت الزيتون والعسل والملح والفلفل معًا.
توضع فصوص الجريب فروت في التتبيلة، وتُترك لمدة 5 دقائق.
تُقطع حبة أفوكادو واحدة إلى مكعبات. وتُقطع الحبتان المتبقيتان إلى أنصاف مع التخلص من النوى. بواسطة ملعقة تزال أنصاف الأفوكادو من القشر بحذر، ثم يُعصر عصير الليمون ويُغلف به الأفوكادو.
يُقلب الدجاج مع خليط الجريب فروت والفجل الأحمر، ثم تضاف مكعبات الأفوكادو وتُقلب برفق مع الخليط.
يوضع الأفوكادو في أطباق ويُقدم الدجاج على الوجه .