مقادير الوصفة:
1/2 حبة فلفل أحمر، شرائح طولية
1/2 حبة فلفل أصفر، شرائح طولية
1/2 حبة بصل، شرائح رفيعة
1/4 فنجان ريحان طازج مفروم
بيضة
بياض بيضة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة صلصة صويا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل

صورة توضيحية 

طريقة التحضير:
حمّي مقلاة على النار وضعي فيها 2 ملعقة كبيرة زيت.
اضيفي كل الخضروات والريحان إلى المقلاة وقلّبيها على نار عالية لمدة 5 دقائق.
اخفقي البيض وبياض البيض، واضيفي الملح والفلفل.
اضيفي صلصة الصويا إلى الخضار في المقلاة.
اضيفي البيض المخفوق واتركيه على نار هادئة حتى يجمد ويتم نضجه.
قدميها مباشرة.