مقادير الوصفة:
2 كوب طحين
1/2 فنجان حليب
4 ملاعق كبيرة زبدة
بيضة
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
للحشو :
1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح
فلفل ألوان شرائح
بصل مقطع شرائح
3 ملاعق زيت
ملح – فلفل – زنجبيل – كاري – ملعقة كريمة
صفار بيضة – بازلاء وجزر مسلوق قطع صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير:
1- احضري وعاء عميق وضعي الطحين، السكر، الخميرة والملح واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي الحليب، الماء والبيضة واعجنيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم غطي الوعاء لتتخمر العجينة.
طريقة عمل الحشو:
احضري مقلاة وضعي الزيت وضعي شرائح البصل، الدجاج والفلفل الألوان وقلّبيهم من وقت لآخر حتى تنضج الخلطة، ثم أضيفي اليها الملح، الفلفل، الكاري والزنجبيل ثم أضيفي ملعقة من الكريمة وحركيهم جيداً ثم ارفعي المقلاة جانباً من على النار.
2- قومي بتقطيع العجينة إلى قسمين واحضري رخامة مرشوشة بالطحين وافردي نصف العجينة بالنشابة ثم ضعيها في صينية وارفعي الجوانب.
3- ضعي الحشوة على العجينة واتركيها قليلاً.
4- قومي بفرد الجزء الثاني من العجينة على الرخامة ثم ضعيها على ورقة نايلون ثم قصيها إلى شرائط أو أي شكل حسب رغبتك، وغطي بها الصينية مع الضغط على طرف كل شريط .
5- اخفقي صفار البيض وادهني به وجه الفطيرة ثم زيّنيها بحبات البازلاء والجزر المسلوق .
6- ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج .