المكونات
3 ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الفراولة‭ ‬الطازجة‭ ‬- ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬أنصاف‭
2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬الخل‭ ‬البلسمي‭ ‬الأبيض
¼‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬مربى‭ ‬الفراولة
ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬حسب‭ ‬الذوق
6‭ ‬أنصاف‭ ‬من‭ ‬صدور‭ ‬الدجاج‭ ‬- ‬مخلية‭ ‬من‭ ‬العظام‭ ‬والجلد‭
200‭ ‬جم‭ ‬من‭ ‬جبن‭ ‬الشيدر
6‭ ‬أوراق‭ ‬ريحان‭ ‬طازجة‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم
1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون
2‭ ‬فص‭ ‬مفروم‭ ‬من‭ ‬الثوم
أوراق‭ ‬ريحان‭ ‬طازجة‭ ‬للتزيين
يسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬390‭ ‬فهرنهايت‭.‬

صورة توضيحية

طريقة التحضير
في‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬تخلط‭ ‬الفراولة‭ ‬مع‭ ‬الخل‭ ‬والمربى،‭ ‬ويرش‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬على‭ ‬الخليط،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬الخليط‭ ‬جانبًا‭.‬ 
يقطع‭ ‬تجويف‭ ‬أفقي‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬نصف‭ ‬من‭ ‬صدور‭ ‬الدجاج‭ ‬عن‭ ‬طريق‭ ‬القطع‭ ‬من‭ ‬أحد‭ ‬الجانبين‭ ‬إلى‭ ‬الآخر،‭ ‬ولكن‭ ‬ليس‭ ‬إلى‭ ‬آخره‭.‬
يقطع‭ ‬جبن‭ ‬الشيدر‭ ‬إلى‭ ‬6‭ ‬قطع‭ ‬سمكها‭ ‬3x½‭ ‬بوصة،‭ ‬وتلف‭ ‬ورقة‭ ‬ريحان‭ ‬حول‭ ‬كل‭ ‬قطعة‭ ‬منها‭ ‬وتحشى‭ ‬بها‭ ‬التجاويف‭ ‬المشقوقة‭ ‬في‭ ‬صدور‭ ‬الدجاج،‭ ‬ثم‭ ‬تغلق‭ ‬التجاويف‭ ‬بأعواد‭ ‬أسنان‭ ‬خشبية‭ ‬أو‭ ‬أسياخ،‭ ‬ثم‭ ‬يرش‭ ‬عليها‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭. ‬
في‭ ‬مقلاة‭ ‬صالحة‭ ‬لدخول‭ ‬الفرن‭ ‬يطهى‭ ‬الثوم‭ ‬في‭ ‬الزيت‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬ثانية،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬الدجاج‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬أو‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يكتسب‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الذهبي،‭ ‬مع‭ ‬قلبه‭ ‬مرة‭ ‬واحدة‭.‬
يدخل‭ ‬الدجاج‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬ويخبز‭ ‬دون‭ ‬غطاء‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭.‬
يصب‭ ‬مزيج‭ ‬الفراولة‭ ‬والمربى‭ ‬على‭ ‬الدجاج‭ ‬ويخبز‭ ‬المزيج‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬10‭ ‬إلى‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭ ‬أو‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يفقد‭ ‬الدجاج‭ ‬لونه‭ ‬الوردي‭ ‬وتطرى‭ ‬الفراولة‭ ‬ويصبح‭ ‬خليط‭ ‬المربى‭ ‬سميكًا‭.‬
يقدم‭ ‬الدجاج‭ ‬مع‭ ‬الفراولة‭ ‬المخبوزة،‭ ‬ويرش‭ ‬الريحان‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.‬ 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net