المكونات
250 جم من النودلز الآسيوية الشفافة
2 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب
3 ملاعق كبيرة من الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة
7 أكواب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
1 كوب من البندورة الطازجة المقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة من صوص السمك
1 ملعقة كبيرة من صوص الثوم
2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الحار (أو حسب الذوق)
1 كجم من فيليه السلمون البري (بدون جلد ومقطع إلى مكعبات بسمك ½ بوصة)
1 كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة
1 رأس بروكولي صغير الحجم
1 جزرة مقطعة إلى مكعبات
½ كوب من أوراق الكزبرة
فصوص ليمون للتزيين

صورة توضيحية

طريقة التحضير
توضع النودلز في وعاء كبير الحجم وتغطى بماء ساخن وتنقع لمدة من 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تطرى، ثم تصفى.
في تلك الأثناء يسخن زيت بذور العنب على نار متوسطة الحرارة في قدر حديدية، ثم يضاف الثوم ويطهى مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي، ثم يوضع باستخدام مقصوصة إلى مناشف ورقية.
يصب المرق في القدر بحذر ويغلى، ثم تضاف البندورة وعصيرها ومعها الجزر والبروكولي وصوص السمك وصوص الثوم وزيت السمسم الحار.
يضاف السلمون ويقلب وتخفض درجة الحرارة لينضج الخليط برفق لمدة دقيقتين تقريبًا إلى أن يكاد السلمون أن ينضج.
تضاف النودلز المصفاة والبصل الأخضر ويقلبا
ويترك الخليط على نار هادئة لمدة دقيقة إضافية. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net