قال باحثون أنهم اكتشفوا أن النساء اللاتي يتناولن أكثر من طبق ونصف الطبق من اللحم الأحمر كل يوم يتضاعف لديهن خطر الإصابة بأورام سرطانية مستقبلة لهرمونات بالمقارنة بأولئك اللاتي يأكلن ثلاثة أطباق أو أقل أسبوعيا ، وذكرت دراسة أن النساء صغيرات السن اللائي يأكلن كميات أكبر من اللحم الأحمر هن أكثر عرضة للاصابة بنوع محدد من سرطان الثدي وربما يرجع ذلك الى وجود بقايا هرمون في لحم الماشية وعوامل اخرى

وبينت بيانات من دراسة استمرت عدة سنوات شملت التاريخ الصحي لعدد 90000 ممرضة أميركية صادرة عن مستشفى النساء وبريجهام وكلية طب هارفارد بولاية بوسطن فإن وسط هذه المجموعة من النساء صغيرات السن اللاتي لم تصل أي منهن لسن انقطاع الطمث فإن تناول اللحوم الحمراء ارتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان الثدي المستقبل للهرمونات

والأورام السرطانية المستقبلة للهرمونات هي تلك التي تحمل أنواعا من البروتينات تلتصق بها هرمونات وهي في هذه الحالة هرمونا الاستروجين والبروجستيرون مما يساعدها على النمو

وهذه الأنواع من السرطانات في أزدياد مطرد في الولايات المتحدة خاصة وسط النساء في منتصف العمر

وانتهى التقرير المنشور في أرشيف الطب الباطني كما ذكرت صحيفة"الغد الأردنية" إلى أنه "بالنظر إلى أن معظم عوامل الخطر للإصابة بسرطان الثدي لا يمكن تغييرها بسهولة فإن هذه النتائج ربما يكون لها تأثير على صحة عامة الناس، بأن من الضروري الوقاية من سرطان الثدي ويجب أن يتم تقييم الوضع لفترة آخرى من الوقت

"



وبدأت الدراسة العام 1989 بسؤال النساء عن عاداتهن الصحية وغير ذلك

وجرت متابعة النساء في دراسة اللحوم الحمراء من 1991 ومرورا بالعام2003

وشملت الدراسة فقط النساء اللائي لم يدخلن مرحلة انقطاع الطمث ولم يصبن بالسرطان

وقالت الدراسة انه من المعروف ان هناك مركبات تسبب السرطان في اللحوم الحمراء المطهية او المعلبة وتزيد اورام الثدي في حيوانات المعمل ويشتبه في انها تسبب سرطان الثدي لدى الانسان

وقالت ان "معالجة الماشية بهرمون النمو من اجل زيادة حجمها وهو امر محظور في اوروبا ولكن ليس في الولايات المتحدة يثير القلق

"