Share this link via
Or copy link
طريقة تحضير :الكباب العراقي
المقادير:
- كيلو لحم غنم مفروم ناعم مع دهن
- كيلو لحم بقر مفروم ناعم
- كوبين بقدونس مفروم
- كوب بصل مفروم ناعم
- 8 ملاعق طعام طحين أو أقل حسب الحاجة
- كوب نعناع أخضر طازج مفروم
- ملعقتان طعام كزبرة يابسة مطحونة
- ملعقتان طعام كمون ناعم
- ملعقتان طعام (بهار حلو)
- ملعقتان صغيرتان عصير الليمون
- فلفل أسود
- ملح
- سماق
* الطريقة:
ـ يمزج لحم الغنم مع لحم البقر في إناء ثم تضاف كل الموادإلى مزيج اللحم وتخلط جيداً حتى يتجانس
ـ يشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الفحم لمدة 5 دقائق على كل جانب ثم ضعي الأسياخ في خبز وتسحب
- يزين بالسماق وأوراق النعناع ويقدم ساخن مع السلطة والمخلل