المقادير:
- مقدار من عجينة الفطائر الجاهزة

- ربع كوب من طحينة

- نص كيلو من لحم مفروم

- نصف كيلو من البصل مفروم

- صفار بيض

- ربع كوب من الصنوبر

- ملح + بهارات (هال-فلفل أسود-كزبرة)

* التحضير:

- يوضع البصل على النار ويقلب إلى أن يبدأ لونه في التغيير، ويرش بالماء قليلاً من وقت لأخر

- تضاف له اللحمة المفرومة والبهارات والملح والصنوبر وتقلب على النار قليلاً

- تضاف له الطحينة وتقلب جيداً ثم يرفع من على النار ليبرد

- تفرد العجينه على سطح مستوي ويجب أن لا تكون خفيفة جداً

- تقطع بقطع صغيرة حسب الحجم المرغوب به إلى دوائر متساوية الحجم

- تحشى كل واحده منها بملعقه من الحشو ثم تغلق على شكل مثلث وذلك باجتذاب الطرفان الأماميان للدائره وضغطهما مع بعض ثم يليهم الطرف الثالث والأخير

- توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين

- تدهن بصفار البيض وبعدها تدخل في فرن حار إلى أن تحمر