المقادير:
1 كيلو طحين
2 ملاعق كبيرة خميرة
2 كؤوس ماء فاتر
قليل من الملح
ملعقة كبيرة من الزيت
نصف ملعقة كبيرة سكر
الصلصة:
4-5 ملاعق كبيرة رُبْ البندورة
نصف كأس ماء
قليل من الاورچانو
فلفل اسود
ملعقة كبيرة مرقة دجاج
ملعقة كبيرة زيت
4 اسنان ثوم
قليل من البابريكا الحلوة/ الحارة
 

لتزيين البيتسا:
300 غرام جبنة صفراء عيميك مبروشة

طريقة التحضير:
1. نخلط في وعاء كبير الطحين مع الخميرة وبعدها نضيف السكر، الملح، الزيت والماء.
2. نعجن العجينة وحسب الحاجة والالتصاق بكفة اليد نضيف قليلا من الطحين الى أن نحصل على كرة جميلة ودائرية من العجين.
3. نتركها لتتخمر حوالي 4/3 ساعة في مكان دافئ.

اعداد الصلصة:
4. نخلط كافة مواد الصلصة وحسب المذاق يمكن اضافة او تقليل الثوم وهكذا مع البابريكا الحارة.
5. بعد ان تختمر العجينة نقطعها الى قسمين متساويين ونرق كل قسم في قالب للخبيز.
نتركها للتخمر قليلا حوالي 10 دقائق داخل القالب.
بعدها ندهن الصلصة بشكل متساو ونرش الجبنة الصفراء عيميك من تنوڤا المبروشة والإضافات حسب المذاق.
نخبزها في الفرن حوالي 35 دقيقة على حرارة بدرجة 180.

ع.ع