المكونات
•1 سمكة كاملة هامور او اي نوع لين بوزن 2 كيلوغرام تقريبا، منظفة
•½ كوب لبن
•2 ملعقة عصير ليمون
•1 ملعقة زنجبيل مبشور
•1 حبة صغيرة بصل، مفروم ناعمًا جدًا
•1 ملعقة ثوم مدقوق
•1ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
•1 ملعقة بودرة البابريكا ( الفلفل الاحمر الحلو )
•2 ملعقة صغيرة من بودرة الشطة
•1 ملعقة طعام معجون البندورة
•1 ملعقة طعام بهارات جارا ماسالا
•1 ملعقة طعام بهارات الكاري
•1 ملعقة طعام ملح
•1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
•⅓ كوب زيت نباتي


 
طريقة التحضير
1.تجفف السمكة بمنشفة مطبخ
2.يعمل ثلاثة شقوق بعمق 2 سم عل جهتي السمكة
3.تخلط مقادير التتبيلة جيدا
4.توزع داخل وخارج السمكة مع الفرك جيدا خاصة داخل الشقوق
5.تغطى السمكه وتترك في الثلاجة مدة ساعتين تقريبا
6.تخرج من الثلاجة قبل نصف ساعة من الشوي
7.توضع في صينية للفرن مدهونة بقليل من الزيت النباتي وتشوى مكشوفة في فرن ساخن بحرارة عالية مدة عشرة دقائق ثم تخفض الحرارة الى متوسطة وتشوى لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج
8.تخرج وتترك مدة ربع ساعة قبل التقديم، ترش بكزبرة

الكمية تكفي : 6 اشخاص
مدة التحضير : ساعتان
مدة الطهي : 45 دقيقة 
 
موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net