المكونات
•1 كيلوغرام فيليه سمك النوع الذي ترغبون مقطع شرائح عريضة متبل بملح وفلفل اسود وربع كوب زيت زيتون
•1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
•1 ملعقة طعام نشا الذرة
•1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم
•1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
•1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
•1 ملعقتة طعام بقدونس مفروم ناعم
•1 ملعقة طعام شبت مفروم ناعم
•1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر الحار
•1 ملعقة صغيرة برش ليمون
•2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
•ملح حسب الرغبة


 

التغليفة
•5 خمسة حبات بيض مخفوقة
•1 ملعقة صغيرة خل
•1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
•1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
•1 ملعقة صغيرة ملح
•بقسماط

•خليط من الزيت النباتي والزبدة للقلي 

طريقة التحضير
1.يخبز مكشوفا في فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة حتى ينضج ويترك ليبرد
2.يشوح البصل في ملعقة كبيرة زيت زيتون مع رشة ملح وفلفل اسود على نار هادئة ليذبل
3.يضاف الثوم ويشوح يترك المزيج ليبرد
4.يفتت السمك الى قطع صغيرة جدا
5.يخلط مع مزيج البصل والثوم والبطاطا وباقي المكونات المذكورة
6.تشكل الى كريات مسطحة ( كعكات ) قطرها 5 سم وسماكتها 3 سم تقريبا
7.يضرب البيض ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات والخل
8.تغط الكعكات في البيض ثم في القرشلة وتصف على صينية وتوضع في الثلاجة مدة ساعة حتى تتماسك
9.في مقلاة تذوب الزبدة ويضاف الزيت النباتي
10.تقلى الكعكات على نار متوسطة على الجهتين حتى تصبح ذهبية
11.تصفى على ورق المطبخ وتقدم مع عصير الليمون وسلطة او كساندويتش

الكمية تكفي : 6 اشخاص
مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهي : 10 دقائق

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net