الوحدات الحرارية: 130 حريرة
عدد الاشخاص: 6 اشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
المقادير:
بقلة: 4 باقات
قوانص ومنها كبد الدجاج 200 غرام
حامض: 2/1 كأس
زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
بصل يابس: 1 حبة
خردل: 1 ملعقة صغيرة
خبز افرنجي توست: 3 شرائح
ثوم مدقوق: 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1
نفصل اوراق البقلة وتغسل الاوراق وتوضع جانبا حتى تجف
2
يوضع الزيت في مقلاة وعندما يحمى نضيف اليه قوانص الدجاج مع رشة ملح
3
عندما تبدا القوانص بالتلون تضاف اليها مكعبات خبز التوست والثوم المدقوق وتقلى فيشرب الخبز من خواص القوانص
4
بعد مرور دقائق نضيف الحامض ثم الخردل ونتركها عاى نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم نطفئ النار
5
نضع القوانص على وجه البقلة ويمكن خلطها بها، ويزين الوجه بالبصل المقطع الى حلقات، ولا نضيف اية صلصة لان ماء القوانص مع عصير الحامض يؤلفان صلصة هذة السلطة