مقادير عجينة الكريب:
½ كوب طحين.
¼ كوب زبدة ذائبة .
ملعقة صغيرة زبدة.
2 حبة بيض.
2 كوب لبن.
رشة ملح.

مقادير الحشو:
¼ كيلو جمبري مسلوق.
½ ثمرة فلفل مقطّعة شرائح (أي لون تحبّيه).
بصلة متوسطة مقطّعة شرائح.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
½ كوب زيتون مقطّع شرائح.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 فص ثوم مفروم.
ملح وفلفل.

مقادير الباشاميل:
½ كيلو لبن.
ملح وفلفل أبيض.
فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
جبنة رومي أو شيدر.

طريقة التحضير:
لتحضير الكريب
اخلطي الدقيق والملح والسكر مع بعض.
وبعد ذلك ضعي اللبن والبيض والزبدة.
وقلّبيهم جيدا مع بعض بإيدك، أو باستخدام الخلاط الكهربائي.
ستجدين إن العجينة سائلة قليلا.
وبعد ذلك اتركيها قليلا حتى ترتاح قبل أن تستخدميها.
احضري وعاء عميقا من التيفال، وادهنيه بكمية صغيرة جدا من الزبدة.
وبعد ذلك صبّي فيه كمية مناسبة من عجينة الكريب.
واتركيها قليلا على نار هادئة حتى تنضج.
وبعد ذلك اقلبيها على الوجه الثاني حتى يصبح لونها ذهبيا.
وبعد ذلك ارفعيها في طبق واتركيها تبرد.
وكرري نفس الخطوة أكثر من مرة حتى تنتهي من كمية العجينة.

لتحضير الحشو
ذوّبي الزبدة في وعاء، وقلبي فيها البصل والثوم حتى يذبلوا ويصبح لونهم أصفر.
وبعد ذلك اضيفي اليهم الجمبري المسلوق وقلّبيهم مع بعض.
وفي النهاية اضيفي البقدونس، والفلفل الملون، والزيتون، والملح، والفلفل، وعصير الليمون.

لتحضير الباشاميل
ذوّبي الزبدة على النار
واضيفي اليها الدقيق وقلّبيه مع الزبدة قليلا على النار حتى يصبح لونه ذهبيا.
وبعد ذلك اضيفي اللبن، مع الاستمرار في التقليب.
وعندما يصل الخليط للسُمك الذي تريديه تبّليه بالملح والفلفل.
وبعد ذلك ارفعي الخليط من على النار، وأضيفي عليه البقدونس والجبنة.
بعد ذلك احشي كل قطعة كريب بملعقة كبيرة من حشو الجمبري.
ولفّيه وضعيه في صينية مدهونة زبدة.
وبعد ذلك وزّعي الباشاميل على وجه الكريب.
وفي الآخر ضعي قليلا من الجبنة، وادخّلي الصينية في فرن ساخن.
واتركيها لمدة 15 : 20 دقيقة.
وبعد ذلك أخرجيها وقدّمي الكريب وهو ساخن. وبالهنا والشفا

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net