المقادير
500 غرام من صدر الدجاج بدون الجلد
نصف كوب من اللبن الرائب
نصف ملعقة صغيرة من الثوم
ملعقة طعام من رُب البندورة
ملعقتان طعام من السمن المذاب
حبتا حامض بلدي صغيرتان

صورة توضيحية

طريقه التحضير
مدة التحضير 10 دقائق + ساعات للنقيع وللتبييل مدة الطهي 10 دقائق .
يقطع صدر الدجاج إلى مكعبات وتشك في أسياخ مدهونة بالزيت كل ثلاثة أو أربعة مكعبات في سيخ واحد . تصف الأسياخ جنباً إلى جنب في طبق مسطح . تصنع معجونة من خليط اللبن الرائب والثوم ويضاف الخليط أو يصب فوق أسياخ الدجاج . تغطى أكياس الدجاج بكيس بلاستيكي وتترك لمدة ما بين 4 و 5 ساعات مع التقليب عدة مرات . تغطى صينية الشي بورق ألمنيوم وتمسح بالسمن بواسطة الفرشاة . تشوى أسياخ كباب الدجاج حتى تحمر مدة 4 دقائق لكل جانب من جانبي السيخ خلال الشي على النار . يمسح كباب الدجاج بالسمن المذاب حتى يصبح طرياً . يقدم الكباب المشوي فوق الأرز المفلفل المزين بشرائح ليمون الحامض .

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il