المقادير :

2 حبة باذنجان
1 حبة بصل
2/1 كوب جبن مبشور
2/1 كوب دقيق
1بيضة
1ملعقة ملح
2/1 ملعقة فلفل



طريقه التحضير :
1- يقشر الباذنجان ويقطع شرائح ثم ينقع بماء وملح ويترك لمدة ساعة، ثم يصفى من الماء

2- يغمس الباذنجان في الدقيق ثم البيض ثم

3- يقلى البصل في الزيت ثم يرفع عن النار، ثم يقلى الباذنجان

4- يوضع الباذنجان والبصل في صنية وتضاف الجبنة المبشورة ويترك في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تسيح الجبنة