* المقادير : 
• أسياخ خشبية 
- القريدس
• 3 ثمار من الحامض مقطعة إلى 8 شرائح
• 18 قطعة كبيرة من القريدس مقشر ومشقوق من الظهر
• زيت زيتون للدهن
- غموس الفلفل الحلو:
• 2 ملعقة كبيرة من العسل النقي
• 1 ملعقة صغيرة من خردل الديجون
• القليل من رقائق الفلفل الأحمر

 

 

 

* طريقة التحضير : 
1

لتحضير القريدس : تنقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة
2

توضع شرائح الحامض مع قطعتين او 3 قطع من الجمبري
3

يدهن الأسياخ بالزيت حتى لا تلتصق على المشواة
4

توضع الأسياخ على المشواة لمدة من 5 إلى 7 دقائق تقريبًا
5

لتحضير غموس الفلفل: في إناء صغير يخلط العسل مع الخردل ورقائق الفلفل الحلو
6

يرش الغموس على الجمبري ويقدم