* المقادير:
- 4 حبة كبيرة بطاطا.
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

* الحشو:
- 2/1 كوب تقريباً كريمة.
- 2/1 كوب جبن كاسات.
- 2 - 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 رشة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو رومي ناعم.
- 1 عود بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق.

* الطريقة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مْ ، احضري صينية شوي.
- نظفي البطاطا من الأتربة، اغسليها جيداً جففيها لا تقشريها.
- غززي البطاطا بالشوكة او بالعود الخشبي من عدة أماكن.
- امسحيها بالزيت، انثري فوقها الملح والفلفل.
- غلفي كل حبة بطاطا بورق المنيوم، أو ضعي كل البطاطا في ورقة كبيرة غلفيها بإحكام.
- ضعي البطاطا في الفرن لمدة ساعة تقريباً، اختبري النضج بعد مرور 45 دقيقة.
- اخرجي البطاطا من الفرن، امسكيها بفوطة، باستعمال السكين اقطعي حوالي الربع من سطح البطاطا.
- باستعمال الملعقة افرغي البطاطا من الداخل، وافرغي الجزء المقطوع أيضاً. ضعي البطاطا المهروسة في طبق عميق.
- في قدر صغير ضعي الكريمة، الجبن الكاسات، الزبدة، الملح والفلفل، سخني على نار هادئة إلى أن يصبح الخليط دافئاً. أضيفيه إلى البطاطا المهروسة.
- أضيفي الثوم البارميزان، البصل، قلبي إلى أن تصبح البطاطا هشة وخفيفة. تذوقي وأضيفي مزيد من الملح أو الجبن حسب الرغبة.
- اعيدي ملء حبات البطاطا بالبطاطا البيورية.
- ضعي البطاطا في طبق فرن، ادخليها الفرن لحوالي 10 دقائق إلى أن يتحمر السطح وقدميها ساخنة.