* المقادير:
- ملعقة كبيرة دقيق

- كوب حساء دجاج أو لحم خفيف

- 100 جم عش غراب

- فص ثوم

- 220 جم فيليه لحم

- عصير 1 ليمونة

- عصير 1 بصلة مبشورة

- ملح وفلفل

- عود حصى البان

* التحضير:
- تتبل قطع الفيليه بالملح الفلفل والليمون وحصى البان وماء البصل

- يسخن الدقيق في طاسة تيفال على النار مع التقليب حتى يميل لونه إلى البني

- يزود عليه الحساء تدريجيا مع التقليب حتى لا يتجمد ويسخن على نار هادئة حتى تصل الصلصة البنية إلى القوام المطلوب

- يحمر الثوم في ملعقتين حساء حتى يميل إلى اللون الذهبي، ثم يضاف إليه عش الغراب حتى ينضج

- تصاف الصلصة البنية على المشروم والثوم

- تشوى قطع الفيليه على الشواية وتضاف إليها الصلصة البنية

* مقادير البطاطا البيريه:
- 250 جم بطاطا مسلوقة ومهروسة

- 2/1 كوب حليب خال من الدسم

- رشة ملح

- رشة كاري

- 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر

* التحضير:
- يضاف الحليب والملح والكاري ويقلب حتى يسخن

- يضاف البصل الأخضر ويرفع من على النار

- يضاف خليط الحليب إلى البطاطا وتهرس، ثم تقدم مع فيليه اللحم