* المقادير:
- دقيق الذرة ملعقة كبيرة

- مرق الدجاج الخالي من الدهون والقليل الملح ثلاثة أرباع الكوب

- صلصة الصويا القليلة الملح ملعقة كبيرة

- خل أحمر ملعقة كبيرة

- سكّر ملعقة كبيرة

- صلصة الفلفل الأحمر الحار الآسيوية أو الهندية ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين

- جذور الزنجبيل المقشّر قطعة واحدة (طولها 5 سنتمترات)

- ثوم فصان أو ثلاثة فصوص (متوسطة الحجم)

- أزهار البروكولي 113 غراماً

- بصل أخضر ورقتان إلى ثلاثة أوراق

- كزبرة ثلاث أوراق

- عنب أخضر خالي من البذور 285 غراماً

- روبيان المنزوع القشرة نصف كيلو

(يمكنك استبداله بنصف كيلو من الإسكالوب المجفّف)

* التحضير:
- في وعاء صغير، اخلطي دقيق الذرة مع ربع كوب من المرق وصلصة الصويا والخلّ والسكّر والكمية التي ترغبين فيها من صلصة الحرّ

- تابعي التحريك إلى أن يذوب الدقيق كاملاً

- اسحقي الزنجبيل، قطّعي الثوم، قسّمي البروكولي إلى أزهار صغيرة لتحصلي على كوبين منها (تخلصي من السيقان أو ضعيها جانباً لتستعمليها في وصفات أخرى)

- انزعي جذور البصل الأخضر ثم قطّعي القسم الأبيض والأخضر الفاتح منها بالعرض إلى شرائح صغيرة (3/4 الكوب)

- قطّعي الكزبرة إلى قطع متوسطة الحجم (نحو ملعقتين كبيرتين)

انزعي سيقان حبات العنب واغسليها (نحو كوب ونصف)

- ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت وحمّيها على نار متوسطة

- أضيفي الروبيان والزنجبيل والثوم وقليها من 4 إلى 6 دقائق، مع تحريكها باستمرار، حتى ينضج الروبيان بالكامل

- انقلي الروبيان وحده إلى صحن وغطيه ليبقى ساخناً

- أضيفي البروكولي ونصف الكوب المتبقي من المرق إلى المقلاة واطهيه مع تحريكه حوالى 3 دقائق إلى أن يصبح طرياً ويتحول لونه إلى أخضر زاهٍ

- أضيفي العنب والبصل الأخضر ومزيج دقيق الذرة

ما إن يبدأ الخليط بالغليان حركيه باستمرار، إبقيه على النار دقيقة أو اثنتين أو حتى يشتد قليلاً

- أعيدي الروبيان المطهو إلى المقلاة وحركيه ليمتزج بالخليط ويسخن

- ارفعي المقلاة عن النار ووزعي الطعام على صحون منفصلة ورشي فوقه الكزبرة قبل تقديمه مباشرة