المقادير:
* ربع علبة من عجينة الفيلو (أو عجينة البقلاوة)
* بيضتان مخفوقتان قليلاً بالشوكة
* 100 غم من الزبدة المذوبة
* نصف قنينة مياه صودا
* زيت أو زبدة لدهن الصينية
* مقادير الحشوة:
* رأسان مفرومان من البندورة
* رأسان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة
* علبة من النقانق المتوسطة الحجم أو 3-4 قطع من النقانق
* ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة
* تحضير الحشوة:
- تقلى النقانق في الزيت مع الفلفل الأخضر والبندورة، ثم يترك المزيج جانباً ليبرد
* التحضير:
- تدهن صينية دائرية غير لاصقة قطرها 30 سم بمزيج من الزيت والزبدة
- تحضر أول رقاقة فيلو ويطوى احد أطرافها مسافة 4-5 سم
- توضع القليل من حشوة النقانق فوق هذه الحافة المطوية، ثم تلف رقاقة الفيلو فوق الحشوة للحصول على شكل شبيه بالسيجار
- توضع هذه اللفافة المحشوة في وسط الصينية الدائرية وتلف على شكل حلزوني
- تكرر العملية نفسها مع رقاقة الفيلو الثانية بحيث تحشى وتلف مثل السيجارة لتوضع بعدها بمحاذاة اللفافة الأولى بطريقة تكملها
- تتكرر العملية نفسها مع كل رقاقات الفيلو المحشوة للحصول أخيرا على شكل لفافات حلزونية دائرية في الصينية
- يخلط البيض المخفوق مع الزبدة وماء الصودا ويسكب الخليط فوق العجينة المحضرة
- تخبز الصينية في فرن محمى مسبقاً حتى يصبح سطحها وردي اللون
- تقدم الفطيرة ساخنة مع السلطة الطازجة