المقادير:
* 1  كوب برغل أسمر ناعم
* 1بصل
* 1كوب سمك هامور فيلية
*  ملح و فلفل أبيض
* 1  ملعقة صغيرة كمون
* 1ملعقة صغيرة كزبرة
* 1ملعقة كبيرة بشر ليمون وبرتقال
* 3ملعقة كبيرة زيت 
* 1بصل مفروم
* 2/1 كيلو جمبري – سالمون – كلماري
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:
يُغسل البرغل ويُصفى ويُنقع في 3 كوب ماء لمدة ساعة

يُصفى البرغل ويُضاف السمك، البصل، بشر الليمون والبرتقال ويُفرم الخليط بواسطة ماكينة فرم اللحم حتى تصبح عجينة ناعمة

يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة

يُسخن 2 ملعقة زيت في مقلاة على النار ثم يُضاف البصل ويُقلب ثم تُضاف خليط البحريات

يُتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير الليمون والبقدونس ويُقلب ثم يُترك جانبا

يُدهن قالب فرن بالزيت ثم تُوضع نصف كمية خليط الكبه ثم الحشو  بدون سائل ثم بقية الكمية

تُخبز في فرن 160 درجة مئوية لمدة ساعة وتُقدم مع سلطة طحينة

وصحة وهنا