المقادير:
• رأس فليفلة احمر ورأس فليفلة اصفر

• 3 حبات كوسى

• رأسا باذنجان

• 3-4 زهيرات بروكلي

مقادير صلصة النعنع:
• فصا ثوم مهروسان

• ملعقتا صغيرتان بذور كمون محمصة

• نصف كوب زيت زيتون

• ملعقة طعام عصير ليمون

• ملعقتا طعام خل احمر

• ملعقة طعام نعنع طازج مفروم

طريقة التحضير:
1

تقطع رؤوس الفليفلة إلى أرباع وتنزع منها البذور والأغشية

تشوى قطع الفليفلة في فرن ساخن جداً

2

توضع قطع الفليفلة المشوية في كيس نايلون لمدة 5 دقائق ثم ينزع عنها جلدها وتقطع إلى قطع

3

تقطع حبات الكوسا والباذنجان إلى شرائح طولها 1 سم ثم تشوى على دفعات في الفرن على شبكة مدهونة بالزيت حتى تنضج

4

تسلق زهيرات البروكلي

5

تخلط كل الخضار مع بعضها وتقدم مع صلصة النعنع